Afegir a favorits
EL LIDERAZGO SE COCINA
DIEZ LECCIONES DE VIDA ENTRE FOGONES
IVA inclòs
Descripció
En los restaurantes más exigentes del mundo no solo se cocina. También se forjan maneras de mirar la vida, de organizar equipos, de cuidar a las personas y seguir aprendiendo.La investigadora Adela Balderas traslada el rigor del liderazgo y la gestión emocional al ecosistema de la alta gastronomía. A través de reflexiones y diálogos íntimos con grandes chefs, como Eneko Atxa, Elena Arzak, Albe rto Chicote, Jordi Roca, Pedro Subijana o Rasmus Munk, entre otros, la autora nos descubre que detrás del éxito hay mucho más que té cnica: ha...Estat: Disponible pròximament per a compra en línia
Disponibilitat
Per a la seva comoditat, pot sol·licitar la recollida d'aquest exemplar en qualsevol de les nostres botigues físiques. La informació sobre disponibilitat en l'e-commerce no implica l'existència de estoc físic en botiga.
Per a consultar el estoc en botiga física pot contactar amb qualsevol de les nostres botigues.
DetallsLA ESFERA DE LOS LIBROS
2026
220 pàgines
Format: Rústica
ISBN: 9788410943827
Idioma: CASTELLANOMatèria: Gastronomia
